Farina, acqua, olio e sale: 4 soli ingredienti per questo irresistibile dolce spagnolo

di Claudia Melucci

12 Settembre 2016

Via piace cucinare in casa piatti provenienti da tutto il mondo? Allora dovete provare i churros, un delizioso spuntino di pastella fritta spolverata di zucchero tipico della cultura iberica e dell'America latina. In Spagna si trovano facilmente sulle bancarelle lungo la strada o in qualsiasi negozio alimentare: squisiti sono quelli preparati al momento da gustare caldi!

Si possono preparare anche in casa, è più facile di quanto sembri! Vediamo come si fa...

via Youtube

Vi occorrono 140 g di farina 00, 250 ml di acqua, un cucchiaio di olio e mezzo di sale.

Mettete a bollire in una pentola l'acqua e l'olio. Spegnete il fuoco non appena inizia l'ebollizione.

Unite il sale alla farina, poi versate l'acqua calda.

Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea e senza grumi.

Versate il composto in una pistola da pasticcere oppure in una sac à poche.

Riempite lo strumento scelto e utilizzate una punta a stella per ottenere la caratteristica decorazione dei churros.

Vi consigliamo di applicare una molletta sull'estremità in modo da evitare fuoriuscite del composto.

Su un foglio di carta forno create la forma leggermente ovale dei churros: potete tagliare la pasta in eccesso con le forbici.

Potete anche creare churros di qualsiasi altra forma!

Per evitare di rovinare la forma ottenuta, ritagliate in quadrati la carta forno e versatela insieme al churros nell'olio per frittura ben caldo.

Bastano pochi secondi di frittura per rendere agevole la rimozione della carta forno.

Lasciate cuocere i churros fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.

Scolate l'olio in eccesso e lasciateli raffreddare su un foglio di carta assorbente.

Spolverate dello zucchero e non vi resta da fare altro che assaggiare questa delizia!

Non perdetevi il video della ricetta per conoscere tutti i passaggi di questo dolce incredibilmente facile da preparare!