Ecco il trucco per trasformare una normale torta rustica in una delizia per gli occhi
Anche i più inesperti in cucina possono cimentarsi nella creazione delle torte rustiche. La loro preparazione è molto semplice, anche grazie al fatto che la pasta per le torte si trova già pronta in commercio. Oggi vi faremo conoscere un modo per rendere le torte rustiche irresistibili... Anche per gli occhi! Prepareremo una torta girasole agli spinaci e ricotta. Cosa centra il girasole? Guardate il risultato finale...
Procuratevi i seguenti ingredienti per la pasta:
- 500 g di farina 00
- 90 ml di olio extra vergine di oliva
- 200 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di sale
Per il ripieno invece occorrono:
- 350 g di spinaci bolliti
- 350 g di ricotta fresca
- 1 uovo
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- pangrattato
Iniziamo dalla pasta: mettete tutti gli ingredienti nel mixer, oppure impastate a mano utilizzando una ciotola capiente.
Impastate fino a quando la pasta non sarà solida ed omogenea. Lasciatela riposare avvolta nella pellicola, mentre vi occupate del ripieno.
Strizzate per bene gli spinaci bolliti per eliminare l'acqua in eccesso. Riduceteli in piccoli pezzi con un coltello, poi aggiungete la ricotta e mescolate.
Aggiungete l'uovo, il parmigiano e un pizzico abbondante di sale e di pepe. Mescolate per bene tutti gli ingredienti.
Riprendete la pasta e dividetela in due parti: con un mattarello formate due cerchi dal diametro di 30 cm circa.
Mettete uno dei due cerchi su un pezzo di carta forno, e spargetevi sopra del pangrattato.
Disponete sopra il ripieno come mostrato in figura.
Spolverate con altro parmigiano.
Ora coprite tutto con l'altro cerchio di pasta.
Sigillate i bordi dei due cerchi premendo con una forchetta.
Al centro del cerchio di pasta mettete una piccola ciotola e premete delicatamente. Bucherellate la pasta lungo la circonferenza della ciotola con una forchetta.
Con un coltello tagliate delle strisce della larghezza di pochi centimetri.
Capovolgete l'estremità delle strisce come mostrato in figura.
Fate la stessa cosa per ogni striscia che avete tagliato. Otterrete questo effetto spettacolare!
Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. La torta girasole agli spinaci è pronta per deliziare i vostri palati e i vostri occhi!
Le varianti di questa ricetta sono davvero tante: se preferite una torta a base di verdure, potete sbizzarrirvi con quelle che più preferite; per darvi un'idea in più vi proponiamo quest'alternativa altrettanto gustosa contenente pomodoro, formaggio e prosciutto cotto.
[in questo caso viene utilizzata la pasta già pronta, acquistabile in tutti i supermercati]
