Come conservare il prezzemolo per oltre un mese senza doverlo congelare
Le erbe aromatiche sono un ingrediente fondamentale in cucina, utilizzate per insaporire e arricchire i piatti con i loro aromi e sapori unici. Queste piante, coltivate e utilizzate fin dall'antichità, sono ancora oggi molto apprezzate in tutto il mondo per la loro versatilità e le proprietà benefiche che hanno per la nostra salute.
Tra le erbe aromatiche più comuni troviamo il prezzemolo; tuttavia, spesso può essere difficile mantenerlo fresco e vivo per lungo tempo. Fortunatamente, esiste un "trucco" utilizzato persino dagli chef più famosi per far durare il prezzemolo per oltre un mese. Vediamo di che si tratta.
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JECA SVAŠTARICA/Youtube/Screenshot
Innanzitutto, è importante scegliere un prezzemolo fresco e di alta qualità. Dopo averlo lavato accuratamente, è possibile tagliarlo a "pezzettoni" e metterlo in una ciotola abbastanza profonda.
Aggiungete un cucchiaio di bicarbonato di sodio e versate dell'acqua fredda fino a ricoprire completamente il prezzemolo. Con l'aiuto di un cucchiaio, spingete le foglie nell'acqua per farle bagnare uniformemente.
Arrivati a questo punto non rimangono che due semplici passaggi per completare l'opera.
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Lasciate il prezzemolo in ammollo per circa 15 minuti, poi risciacquatelo più volte sotto l'acqua corrente: l'acqua deve essere cambiata per circa tre volte per eliminare eventuali residui di bicarbonato.
Asciugate bene il prezzemolo con un panno di spugna pulito e adagiatelo su un tagliere pulito.
Ora preparate un barattolino di vetro: servirà a contenere il prezzemolo precedentemente trattato. Unica raccomandazione necessaria è che il contenitore abbia la possibilità di essere chiuso ermeticamente, infine sarebbe più pratico se fosse trasparente.
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Foderate il fondo del barattolo con della carta assorbente e fatela aderire bene alle pareti del barattolo con l'aiuto di un cucchiaio.
Riempite il barattolo con il prezzemolo già lavato e asciugato in precedenza e posizionatelo in frigorifero, il coperchio accuratamente chiuso.
In questa maniera il prezzemolo può rimanere fresco e soprattutto "vivo, integro" per circa un mese! Provate questo brillante trucchetto e, siamo certi, che non ne potrete più fare a meno!
