Melanzane gratin al parmigiano: ecco la ricetta al forno di cui non vi stancherete più
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Le melanzane gratin è una ricetta che valorizza al meglio il gusto delle melanzane: fatte al forno e abbinate ad un formaggio fondente alle alte temperature sono davvero irresistibili. I procedimenti per la preparazione sono a prova di inesperto, i tempi non sono così lunghi: non c'è davvero motivo per cui non provare a portare in tavola questa delizia di piatto! Ecco la ricetta che potrete proporre alla vostra famiglia.
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 100 grammi di parmigiano reggiano
- 30 g di pangrattato
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
- prezzemolo
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Procedimento
- Tagliate le melanzane in fette spesse circa un centimetro, l'importante è che siano tutte più o meno uguali per garantire una cottura omogenea.
- In una ciotola unite il parmigiano, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato finemente.
- Bagnate le fette di melanzana nell'olio extra e poi nel mix di pangrattato, su entrambi i lati.
- Disponete le fette di melanzana su una teglia ricoperta con carta forno e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 35 minuti circa.
Servite le vostre melanzane ancora ben calde, aggiungendo una spolverata di prezzemolo fresco tritato e di parmigiano!
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