Deliziose mafaldine al pesto di pistacchi e speck: ecco la ricetta che vorrete preparare oggi stesso

La ricetta classica del pesto è deliziosa ma questo "upgrade" a base di pistacchi è una bomba a orologeria che probabilmente vorrete disinnescare oggi stesso. Ecco gli ingredienti: 100 gr di pistacchi, 3 cucchiai di parmigiano, 2 di pecorino, 1/2 bicchiere di olio evo, 8 foglie di basilico, sale e pepe. In una pentola fate rosolare 80 gr di speck poi cuocete la pasta tipo mafaldine (o altra pasta lunga) e unite tutto ripassando in padella qualche minuto. Guardate il video per tutti i passaggi.