Cheesecake mirtilli e lime senza lattosio: così buona che non arriverà a domani

Spesso trovare una buona ricetta per gli intolleranti al lattosio è molto difficile, ma questa torta è completamente priva della benché minima traccia di latte o suoi derivati, speriamo solo che non siate allergici alla frutta secca! Ecco cosa vi servirà per la base: 100 g di noci, 50 g di mandorle, 150 g di datteri (disossati), un cucchiaio di estratto di vaniglia, un pizzico di sale e un po' d'acqua. Per la crema avrete invece bisogno di: 50 g di anacardi, un cucchiaio di miele (o sciroppo d'acero), un cucchiaio di estratto di vaniglia, 50 ml di succo di lime, 100 g di mirtilli, scorza di lime e olio di cocco. Bene, non vi resta che seguire le indicazioni del video!