La pasta più strana del mondo viene fatta completamente a mano: ecco come

di Claudia Melucci

02 Maggio 2017

I filindeu sono una tipica pasta della località di Nuoro, città della magnifica Sardegna. Come vuole la più antica tradizione viene fatta completamente a mano ma non è affatto facile come sembra: con dei gesti delle mani questa signora, una delle poche donne che ancora producono filindeu, è in grado di tirar fuori fili sottilissimi di pasta che poi vengono fatti asciugare al sole o in casa. Oggi i macchinari hanno automatizzato la quasi totalità delle attività umane ma non uguaglieranno mai la bellezza dell'artigianato!