Frittelle alle zucchine: fresche, nutrienti e deliziose!
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Questa ricetta unisce la freschezza della zucchina alla bontà delle frittelle. Vale la pena provare perché è semplice da preparare e non ci vuole molto tempo. Può essere utilizzata sia come aperitivo rinforzato che come antipasto, e perché no, anche come secondo piatto. Non c'è neanche bisogno di andare a cercare gli ingredienti chissà dove, probabilmente li avrete addirittura nel vostro orticello!
Ingredienti:
- 1 zucchina
- 2 uova
- 1 cipolla media
- un pezzo di formaggio tipo ricotta salata (meglio se poco stagionato)
- Un ciuffo di prezzemolo
- Un ciuffo di aneto
- Una tazza di farina
- Un cucchiaino di lievito in polvere
- Sale q.b.
E se volete gustarle con la salsa:
-Panna acida
-Aglio
1. Grattugiate la zucchina in una ciotola e aggiungete un po' di sale.
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2. Tritate la cipolla con un coltello.
3. Tritate l'aneto e il prezzemolo.
4. Grattugiate la ricotta salata.
5. Sbattete le uova.
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6. Strizzate la zucchina per rimuovere l'acqua in eccesso e mettete la polpa in un'altra ciotola.
7. Unite ad esso tutti gli ingredienti preparati in precedenza e mescolate con le mani. Aggiungete il lievito alla farina e unite anche quella.
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8. Cuocete in padella assicurandovi che l'olio sia caldo. Intanto, in una ciotola a parte, mescolate la panna acida a dell'aglio tritato.
9. Siete pronti a gustare le vostre frittelle, con o senza salsa. Buon appetito!
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