Polpettone ripieno: la ricetta tradizionale che adesso potete preparare con facilità
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Probabilmente il polpettone con i piselli è un piatto che molti di noi mangiavano sempre a casa dei nonni, in cui la cucina era elaborata e sostanziosa. In effetti questa ricetta è ricca di ingredienti, adatta quindi ad un pranzo domenicale o in occasione di una festa. Sebbene sia appetitoso già solo a guardarla non è affatto difficile prepararla: vediamo passo dopo passo come si fa, ma prima di tutto ecco gli ingredienti necessari:
- 600 g di macinato
- uovo
- noce moscata
- 50 g di parmigiano
- 80 g di pangrattato
- 350 g di spinaci
- 80 g di speck
- 4 uova sode
via Youtube
In una ciotola capiente unite al macinato il sale, l'uovo, la noce moscata, il parmigiano e il pangrattato versato poco alla volta.
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Amalgamate gli ingredienti, poi stendete il macinato tra due fogli di carta forno: appiattitelo con le mani, poi stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una forma rettangolare.
Spargete gli spinaci bolliti e ben strizzati dall'acqua di cottura in modo uniforme.
Stendete le fette di speck leggermente sovrapposte.
Sistemate in fila, lungo un lato, le uova sode.
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Arrotolate il polpettone aiutandovi con lo strato di carta forno sottostante, e chiudetelo a caramella.
Sistematelo in una teglia e cuocetelo a 200°C per 45 minuti circa. Ora arriva la parte più bella: affettarlo! Non è una magia?
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Sistemate le fette su un piatto con l'immancabile porzione di piselli. Servite freddo o tiepido e... Buon appetito!
Visto quanto è facile preparare una ricetta tradizionale e di bella presenza? Ecco il video in cui potete trovare tutti i dettagli della preparazione.
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