Come realizzare una torta di crepes e prosciutto che conquisterà tutti i tuoi ospiti
Con questa ricetta vi spiegheremo come preparare un piatto gustoso per le vostre cene o i vostri aperitivi. Preparare le crepes salate con prosciutto e besciamella al formaggio sembra difficile ma in realtà è facilissimo. Vedrete che, se avete problemi a cuocere le crepes, dopo aver preparato questo piatto saranno solo un ricordo lontano. Bene, iniziamo.
Ingredienti per la besciamella al formaggio:
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 800 ml di latte
- 200 g di emmental
- un pizzico di noce moscata
(se volete usare la ricetta della besciamella normale potete farlo, poi aggiungete il formaggio tra una crepes e l’altra)
Ingredienti per le crepes:
- 400 g di farina
- da 700 ml a 1 l di latte
- 4 uova
- 4 cucchiai di burro
2. preparate le crepes
In una ciotola grande versate nell'ordine: farina, latte, uova e burro fuso. Agitate fin quando non togliete tutti i grumi (o la maggior parte).
3. cuocete le crepes
In una padella calda spennellate dell'olio o del burro, poi aggiungete un mestolo del preparato e aspettate che si rapprenda, con una paletta girate e fate cuocere dall'altro lato.
4. componete la torre di crepes, prosciutto e besciamella
Adagiate una crepe sul piatto, spalmateci sopra la besciamella, copritela con un'altra crepes e mettete sopra di essa tanto prosciutto cotto da coprirla, coprite con un'altra crepes e spalmate la besciamella. Ripetete il procedimento fin quandon on siete soddisfatti del numero di strati.
5. l'ultimo strato ricopritelo con la besciamella avanzata e un po' di formaggio grattuggiato
6. infornate per 5 minuti in modalità gril
7. pronto da gustare!
