Passione cheesecake: provate la versione all'italiana di questa gustosa ricetta

La recente popolarità della cheesecake non sembra conoscere crisi, soprattutto perché non richiede cottura. Ma se la ricetta tradizionale fatta con formaggio spalmabile non è di vostro gradimento, o comunque vi piacerebbe provare a farla in modo diverso, potreste allora provare la versione italianizzata di questa gustosa torta che invece richiede la cottura in forno ma rimane altrettanto facile da preparare.

Ingredienti:

200 gr di biscotti secchi
100 gr di burro
300 gr di robiola
200 ml di panna da cucina
150 gr di zucchero
3 uova 
Scorza di limone
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di farina

via fattoincasadabenedetta.it

1. Versate i biscotti in una busta capiente.

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2. Sbriciolateli aiutandovi con un mattarello.

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3. Sciogliete il burro, preferibilmente a bagnomaria altrimenti al microonde, e incorporatelo ai biscotti che avrete messo in una ciotola.

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4. Mescolate bene e usate il composto per riempire una teglia di forma circolare (è altamente consigliato usare quella con bordo rimovibile).

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5. Prendere altre due ciotole e separate i tuorli dagli albumi.

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6. Montate a neve gli albumi.

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7. Passate ai tuorli: uniteli allo zucchero, la farina, la robiola e la panna da cucina. Usate le fruste elettriche per amalgamare bene tutto.

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8. Aromatizzate il composto con la scorza grattugiata di un limone non trattato.

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9. Infine incorporate delicatamente gli albumi montati.

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10. Versate il composto nella teglia.

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11. Infornate in forno statico per circa 50 minuti a 180° e una volta cotta, decorate la torta con topping oppure marmellata.

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Qui sotto trovate il video per realizzare la cheesecake classica al gusto limone.