Intramontabile Viennetta: la semplice ricetta per preparare a casa questa golosa meraviglia

Di tutti i semifreddi che esistono, si può dire che l'intramontabile Viennetta è fra i più amati in assoluto. Ma se questa torta non ha bisogno di presentazioni, voi invece sapevate con quanta facilità è possibile prepararla in casa? Scoprite come fare! Ecco gli ingredienti: 

100 gr di cioccolato fondente
35 gr di albume
70 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone
500 ml di panna da montare già zuccherata
10 ml di liquore rum
100 gr di caramello
50 gr di granella di nocciole

1. Mettete il cioccolato a sciogliere a bagnomaria. Quando sarà liquido tagliate un pezzo di carta da forno grande come il contenitore che andrete a utilizzare per la Viennetta e, aiutandovi con una spatola, create uno sottile strato di cioccolata.

2. Realizzate 4 strati e metteteli a solidificare nel freezer. Quando saranno rigidi potrete rimuovere la carta da forno (procedete con estrema delicatezza).

3. Iniziate a montare gli albumi con delle fruste. Quando inizieranno a farsi spumosi aggiungete un po' per volta metà dello zucchero a velo.

4. Quando gli albumi saranno montati aggiungete l'altra metà di zucchero a velo e il succo di limone. Amalgamate delicatamente servendovi di una spatola.

5. In un'altra ciotola mettete a montare la panna liquida.

6. Aggiungete il rum e incorporate la crema preparata in precedenza.

7. Inizia la composizione della torta: iniziate disponendo uno strato di cioccolata e ricoprite con la crema (sarà più comodo farlo con un sac à poche).

8. Ricoprite la crema con un altro strato di cioccolata e questa volta aggiungete parte del caramello liquido e della granella di nocciole. Proseguite così finché avrete terminato gli ingredienti.

Attenzione! Lasciate da parte una piccola quantità di crema per la decorazione finale!

9. Mettete la Viennetta nel freezer per almeno 4 ore. Trascorso il tempo potrete posizionarla sul piatto da portata capovolgendola e rimuovendo la carta da forno.

10. Realizzate le decorazioni finali e...

Guastate questa meraviglia di dolce!