Sofficissimi muffin cotti al vapore: la ricetta semplice da fare in 15 minuti

Da qualche anno la passione per i muffin si è diffusa oltre i confini del territorio americano d'origine ed è andata a conquistare un posto nei cuori dei golosi di tutto il mondo. Quella che vi vogliamo proporre oggi, tuttavia, è la versione asiatica del celebre tortino soffice, da preparare con pochi ingredienti e un metodo di cottura insolito.
Ecco quello di cui avrete bisogno:

1 vaporiera
Pirottini di silicone e di carta (almeno 12)
125 gr di zucchero
2 uova intere
50 gr di olio di semi
50 gr di acqua 
260 gr di farina
8 gr di lievito vanigliato
10 gr di cacao amaro

1. Per prima cosa mettete l'acqua nella parte inferiore della vaporiera, coprite con un coperchio e accendete il fuoco.

2. In una ciotola unite le due uova allo zucchero, amalgamando bene. In seguito aggiungete l'olio di semi (in questo caso sono di girasole) e l'acqua.

3. Procedete con unire la farina un po' per volta, poi il lievito (mezza bustina).

4. Predisponete un pirottino di carta all'interno di uno di silicone (se non avete quelli in silicone potete ricorrere a quelli di alluminio) e versate una quantità d'impasto sufficiente a riempire il pirottino per metà.

Vi consigliamo di utilizzare solo metà dell'impasto in quanto l'altra metà può essere sfruttata per un'altra gustosa creazione. Le dosi dovrebbero essere sufficienti a preparare 12 muffin del diametro di 5-6 centimetri.

5. Aggiungete alla vaporiera lo strato forato e disponete i pirottini al suo interno. Coprite e lasciate cuocere senza aprire mai per 15 minuti.

6. Prendete l'altra metà dell'impasto e aggiungete il cacao amaro. Predisponete i pirottini alla cottura e...

7. Godetevi anche la versione al cioccolato di questi sofficissimi tortini!