Hummus di ceci: come preparare in pochi minuti questa salsa saporita e ricca di proteine

L'hummus di ceci è un'antica ricetta originaria del Medio Oriente che da qualche tempo sta facendo furore anche nelle cucine occidentali, anche se in versioni semplificate.
Per preparare questa salsa ricca di nutrienti e perfetta per servire un aperitivo davvero gustoso servono pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili. 

Ingredienti:

1 barattolo di ceci cotti
60 ml di acqua naturale
1 spicchio di aglio (facoltativo ma consigliato)
Succo di 1 limone
2 cucchiaini di paprika
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di salsa tahina
Sale e pepe q.b.

1. Iniziate sbucciando e tritando l'aglio (potete farlo manualmente o affidarvi alla potenza del frullatore).

2. Inserite nel frullatore i ceci e aggiungete il succo di un limone spremuto, l'acqua e l'olio.

3. Insaporite con la paprika, la salsa tahina, il sale e il pepe (se volete potete anche aggiungere del prezzemolo).

Se lo desiderate potete preparare voi stessi la salsa tahina: basterà frullare 100 grammi di semi di sesamo con 20 grammi di olio di sesamo (o di girasole).

4. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti sarete pronti per avviare il frullatore e ottenere questa buonissima salsa da accompagnare a crostini, bruschette, nachos e quant'altro!