Torta Angel Cake: il dolce economico che vi conquisterà con la sua delicatezza
La Angel Cake è una torta americana chiamata in questo modo per il suo colore candido: è preparata infatti solo con gli album dell'uovo, che conferiscono inoltre un'inconfondibile leggerezza al dolce. Gli ingredienti sono pochi e la preparazione è molto semplice: è necessario soltanto prestare attenzione alla fase di montatura a neve e cercare di non far sgonfiare gli albumi quando si uniscono gli altri ingredienti. Seguite la nostra ricetta ed otterrete una Angel Cake da far leccare i baffi!
Gli ingredienti sono:
- 500 gr di albumi (circa 12 uova)
- 250 gr di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia (o una bacca)
- 150 gr di farina 0
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
In una ciotola capiente iniziate a montare gli albumi a neve molto ferma.
Aggiungete lo zucchero di canna e incorporatelo negli albumi. Versate la farina poco alla volta e mescolate senza smontare la neve.
Per non smontare gli albumi mischiate dal basso verso l'alto delicatamente, usando una spatola grande.
Aggiungete infine l'essenza di vaniglia e una bustina di lievito per dolci.
Oliate e infarinate una teglia per ciambelle da 24 cm. Trasferite l'impasto nella teglia e livellate la superficie.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato per 35/40 minuti a 180°C, a 190°C se usate quello statico.
Una volta tolta dal forno lasciate raffreddate la torta prima di toglierla dallo stampo, in modo da farla rimanere morbida all'interno.
Questo dolce è perfetto da mangiare alla prima colazione, accompagnato da una porzione di frutti rossi!
Vi lasciamo con un'altra versione della Angel Cake altrettanto gustosa!
Non potete non provarla!
