Festeggiamo il Carnevale: questa è la ricetta originale delle tradizionali chiacchiere o frappe
È il mese di Febbraio che più di altri fa cedere alla voglia di dolce: d'altronde è veramente difficile resistere alla tentazione di mangiare uno dei dolci tradizionali della cucina italiana. Il Carnevale rimane un momento in cui ci si può concedere ciò di cui generalmente si fa a meno... Ad esempio una porzione di dolce in più!
In questo articolo vi mostreremo i passaggi della ricetta originale delle frappe, chiamate anche chicchere o bugie: irresistibili nella loro semplicità!
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di liquore all'anice o vino bianco (opzionale)
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- Buccia grattugiata di un limone (quantità in base al gusto)
- Un pizzico di sale
- 140 gr circa di farica
- olio per friggere
- zucchero a velo
via Youtube
In una ciotola unite in ordine i seguenti ingredienti: l'uovo, lo zucchero, il liquore, l'olio, la buccia del limone e il pizzico di sale.
Mescolate gli ingredienti poi aggiungete la farina poco alla volta.
Impastate nella ciotola e sul piano di lavoro fino ad ottenere una pasta elastica, morbida e non appiccicosa.
Se necessario potete utilizzare una quantità aggiuntiva di farina.
Utilizzate il mattarello per stendere una sfoglia sottile, il più possibile quadrata.
Con una rotella dentellata ricavate delle strisce di pasta.
Mettete a scaldare una quantità abbondante di olio per frittura.
Immergete le frappe solo quando saliranno velocemente in superficie: tiratele fuori dall'olio una volta dorate.
Il tocco finale è l'immancabile spolverata di zucchero a velo!
Questa è la ricetta tradizionale per assaporare un dolce buonissimo del Carnevale!
Preferite evitare la frittura? Possono essere preparate anche al forno!
Il procedimento è lo stesso: dovete solo tagliare le strisce leggermente più larghe e lasciarle cuocere su una teglia rivestita con carta forno a 200°C per 10 minuti!
