Forni della tradizione napoletana: ecco come prende vita l'ingrediente fondamentale della pizza

di Claudia Melucci

21 Gennaio 2017

I segreti per un'ottima pizza sono tre: gli ingredienti, l'abilità e il forno. Se uno di questi elementi non è di qualità non ci si può aspettare un risultato perfetto. Molti considerano la tecnica di cottura di poca importanza rispetto alle materie prime della pizza: l'affermazione è del tutto errata, e per provarlo provate a mangiare una pizza mal cotta! 

L'arte di costruire un forno si affianca all'arte di sfornare una deliziosa Margherita: ecco come vengono costruiti i forni della tradizione napoletana!