Ecco come vengono preparati gli spaghetti cinesi: una tradizione ipnotica e affascinante!

di Claudia Melucci

28 Ottobre 2016

Sebbene se ne senta parlare solo da quando la cucina orientale è divenuta di moda in Occidente, i Noodles risalgono a più di 4000 anni fa. In Cina sono da sempre ottenuti semplicemente con farina e acqua ma è la preparazione ad essere affascinante: dall'impasto fino all'estensione dei lunghissimi filamenti, ogni azione è eseguita con maestria e pazienza. Soprattutto quest'ultimo ingrediente è necessario, in quanto bisogna attendere che dalla spessa pasta si formino per allungamento i finissimi spaghetti cinesi, anche conosciuti come Noodles.